Il Concorso dei Formaggi
delle province di Cuneo, Asti e Alessandria è organizzato dall’Onaf, con
il patrocinio del Comune di Cuneo, il contributo della Fondazione CRC e
la collaborazione di Assopiemonte e dell'Istituto di Istruzione
Superiore Giolitti Bellisario Paire.
Si svolgerà a Cuneo in concomitanza
con la Fiera del Marrone (19-21 ottobre 2018) presso l'Auditorium Foro
Boario in Via Pascal 5.
Il Concorso è riservato
ai formaggi prodotti nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria, nel
rispetto delle normative comunitarie e nazionali vigenti. L’Onaf
nominerà una Segreteria del Concorso che gestirà le varie fasi di
organizzazione dello stesso.
La Giuria sarà nominata dalla Segreteria
del Concorso tra persone in possesso della qualifica di Maestro
Assaggiatore Onaf, con esclusione dei residenti nelle province di Cuneo,
Asti e Alessandria. La giuria opererà in sessione non aperta al
pubblico la mattina di sabato 20 ottobre.
L’adesione al concorso da parte dei produttori è gratuita.
Ai produttori dei primi
tre formaggi classificati nelle singole categorie saranno assegnati i
premi, secondo il cosiddetto sistema delle medaglie (d’oro, d’argento e
di bronzo). Le premiazioni, aperte al pubblico, si terranno domenica 21
ottobre nella Sala Vercellotti dell'Atl in Piazza Foro Boario.
Sempre domenica sono previste degustazioni gratuite per i visitatori, fino alle ore 16.
Sempre domenica sono previste degustazioni gratuite per i visitatori, fino alle ore 16.
